Многие любители качественного чая выбирают чай на развес за его богатый вкус, разнообразие сортов и возможность попробовать что-то новое без покупки большой упаковки. Но важно понимать: как только чай попадает в ваш дом, многое зависит от того, как именно вы его храните. Неправильное хранение может испортить даже самый дорогой сорт.

Почему правильное хранение чая — это важно

Чай — продукт чувствительный. Он легко впитывает запахи, боится света, влаги и воздуха. Всё это влияет на его аромат, вкус и полезные свойства. Особенно уязвим в этом плане развесной чай, ведь он продаётся без герметичной упаковки, и часто хранится в домашних условиях в открытых банках или пакетах.

Если вы хотите, чтобы напиток радовал вас насыщенным вкусом и ароматом до последнего грамма — к его хранению нужно относиться серьёзно.

Основные правила хранения развесного чая

Вот базовые вещи, которые нужно помнить, чтобы чай не утратил свои качества:

• Темнота. Свет разрушает эфирные масла в чае, особенно прямые солнечные лучи. Храните чай в тёмных местах: шкафах, ящиках или непрозрачных контейнерах.
• Сухость. Чай не должен контактировать с влагой. Даже капля воды может вызвать порчу или появление плесени.
• Герметичность. Воздух выветривает аромат и портит вкус. Используйте банку с плотной крышкой.
• Отсутствие посторонних запахов. Чай легко впитывает ароматы от рядом стоящих продуктов, специй, бытовой химии. Храните его подальше от кухни и сильно пахнущих веществ.
• Холод и тепло. Резкие перепады температуры тоже вредны. Лучше всего — стабильная комнатная температура, без влажности.

Какие ёмкости подойдут для хранения

Контейнер для хранения — не просто коробка. Он должен быть подходящим по материалу, форме и герметичности. Вот что подойдёт лучше всего:

• Жестяные банки. Это классика. Если крышка плотно закрывается, банка защищает от света и воздуха.
• Керамика с крышкой. Отличный вариант, особенно если покрытие не пропускает воздух.
• Стекло. Только тёмное и при условии хранения в шкафу. Прозрачные банки подходят, если они стоят в тени.
• Фольгированные пакеты с зип-застёжкой. Удобно, если чай покупается часто и хранится не слишком долго.

Что делать категорически нельзя

Чтобы не испортить чай, избегайте следующих ошибок:

• Хранить чай в холодильнике. Влага и запахи — главные враги.
• Насыпать чай в пластиковые контейнеры с запахом (особенно бывшие в употреблении).
• Держать рядом с кофе, специями, чесноком или ароматизированными свечами.
• Пересыпать чай в мокрую или плохо просушенную ёмкость.

Если вы покупаете чай на развес часто, заведите для каждого сорта отдельную баночку. Подпишите их, особенно если сорта похожи между собой. Также не стоит набирать чай руками — используйте ложку или совочек, чтобы не заносить влагу и жир с пальцев в чай.

Для самых ароматных сортов — зелёного, белого, улунов — старайтесь использовать банку поменьше и не открывать её часто. Эти чаи более чувствительны к воздуху, и быстро теряют аромат при частом доступе к ним.

Хороший чай — это удовольствие, которое можно растянуть на месяцы, если хранить его правильно. Пусть каждая чашка остаётся насыщенной, ароматной и вкусной!